EAN kód8851613003191
Hmotnost100 g
Množství v balení15 ks
Země původuČína
Skleněné sušené nudle, známé také jako čínské nudle nebo křišťálové nudle jsou typem transparentních nudlí vyrobených ze škrobu (hrachový, kukuřičný, ze zelených fazolí) a vody. Dostaly své jméno kvůli průsvitnému vzhledu, který získají po zalití horkou vodou. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Po zalití vroucí vodou je stačí nechat 3 minuty odstát. Nemají výraznější chuť, proto jsou vhodné do rozličných pokrmů. Snad nejčastěji bývají používány v polévkách, studených salátech a jarních závitcích. Často se přidávají ke smaženému masu, zelenině a tofu. Snadno absorbují koření a tekutiny, jako je například rybí nebo sójová omáčka. Jsou zdravé, protože neobsahují pšenici ani lepek. V Číně, odkud pochází, jsou velmi populární přísadou. Podávají se zde v miskách s různými ingrediencemi, např. se zeleninou nebo krevetami. Místní je používají jako přísadu do výplní různých knedlíků, a to zejména ve vegetariánské kuchyni. Jsou populární i v dalších koutech Asie, zejména v Indonésii, Filipínách, Japonsku, Koreji, Indii, Vietnamu, Pákistánu, Thajsku, Havaji, atd. Díky své těžší váze bývají servírovány vespod talíře či mísy a ostatní ingredience se navrší nahoru na ně.
hrachový škrob, kukuřičný škrob, pitná voda, škrob z mungo fazolí. Hrachový škrob nepochází z Číny.
| Energetická hodnota | 1470kJ/346kcal |
| Tuky | <0,50g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | <0,10g |
| Sacharidy | 86,00g |
| z toho cukry | <0,50g |
| Vláknina | |
| Bílkoviny | <0,50g |
| Sůl | 0,14g |